دامداران برتر

در حدود 153میلیون راس از این حیوانات درجهان وجود دارد و همچنین جزو حیواناتی با جثه ای بزرگ هستند و شاخدار نیز محسوب می شوند .

گاومیش ها اساسا نژادی از گاو ها هستند که اندازه ی بزرگتری نسبت به گاو دارد و در دسته نشخوارکنندگان است با  معده ای چهاربخشی که قادر است غذاهایی هضم کند که برای دیگر نشخوارکنندگان قابل هضم نباشد. آنها برای هضم غذای خود ساعت ها وقت صرف می کنند و می توانند گردنشان را  که نسبتا کوتاه است تا حدود 15 سانتی متر بلندتر کنند.

اغلب گاومیش ها وحشی هستند و به سادگی نمی توان آنها در تله انداخت و شکار کرد. آنها همچنین در هنگام فرار سرعت بالایی نیز دارند.

گاومیش های هند و چین

گااور نژادی از گاومیش است که در هند و چین زندگی می کند و گاهی اوقات به نام سلادنگها شناخته میشوند ، گاو های وحشی و بزرگی هستند. گااور( گاومیش های هند و چین ) به صورت گله های کوچک در جنگلهای تپه ای و مرتعی زندگی می کنند بیشتر این نژاد اهلی نیستند و با اسارت و دربند گرفته شدن  مبارزه می کنند. نرها تا 1?8 متر ارتفاع دارند . آنها دارای شاخ هایی بلند هستند و لایه ای از پوست نرم آویزان شده در زیر گلو آنها وجود دارد.

گوشت گاومیش

گوشت گاومیش به نسبت سایر گوشت ها تیره تر می باشد و منبعی غنی از انواع پروتئین و اسیدهای چرب می باشد. چربی موجود در این گوشت در مقایسه با دیگر حیوانات نظیر گوسفندان و گاوها حاوی مقدار کم تری است.

گوشت گاومیش همچنین منبعی غنی از ویتامین های گروه B همانند ویتامین B2 و نیاسین است که برای داشتن سلامتی روحی و جسمی لازم هستند. به علاوه در این نوع  گوشت مقادیر قابل توجهی سلنیوم و روی نیز یافت می شود . روی در سیستم ایمنی بدن و همچنین عملکرد مناسب سلول ها و تشکیل بافت های جدید پوست و مو نقش دارد.

مقایسه ارزش غذایی شیر گاومیش با شیر گاو

شیر گاومیش حاوی مواد مغذی زیادی از جمله منیزیم ، پتاسیم و فسفر است که برای داشتن بدنی سالم بسیار مفیدهستند . در مقایسه با شیر گاو ، شیر گاومیش کلسیم و پروتئین بیشتری دارد و همچنین حاوی مقادیر کم تری کلسترول و سدیم است. این شیر برای سلامت قلب و عروق و دندان ها بسیار مفید است . ویتامین A موجود در شیر گاومیش در برابر شیر گاو بسیار بیشتر است . قابلیت ماندگاری بالا یکی دیگر از خواصی است که می توان به آن اشاره کرد و محصولات مانند پنیر و کره ای که از این شیر تهیه می شود طعم بسیار خوبی داشته و طرفداران زیادی نیز دارد.